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[转帖] 红烧肉 & 卤牛肉 ---- 猪肉不腻、牛肉香嫩[15P]

yakee

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11楼 大中小发表于 2013-3-12 00:07 只看该作者

这种做法既不是红烧肉也不算卤牛肉，老汤没有谈不上卤。在家里算是一道创新的家常菜吧

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前排占座

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12楼 大中小发表于 2013-3-12 00:36 只看该作者

这招真不错，明天买点肉试试

BTW:担心卤牛肉和糖不搭配可以不上糖色嘛，反正自己吃也不必在意卖相。

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xlqsz

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13楼 大中小发表于 2013-3-12 15:41 只看该作者

高手啊这种做法学习了可以尝试一下

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lengsha5241

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14楼 大中小发表于 2013-3-12 16:12 只看该作者

牛肉家里不常买，感觉牛肉太难做，还是猪肉方便。

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shsh1987419

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15楼 大中小发表于 2013-3-12 16:16 只看该作者

放太多白糖最后悔很甜我觉得不是很好吃不过就是不腻了

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chongzzzz

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16楼 大中小发表于 2013-3-12 17:08 只看该作者

谢谢楼主分享，这个方法我用过。不知道是不是火候没控制好还是什么。味道不是太好。

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longaoxia

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17楼 大中小发表于 2013-3-12 17:57 只看该作者

红烧肉真是百吃不厌啊~我的最爱~

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a549877019

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18楼 大中小发表于 2013-3-12 19:50 只看该作者

版主留言

昨夜風(12-3-2013 07:59 PM): Hey!你打了不少字的呢！但是都屬萬能和無意義的回覆，多談帖子中的事

本来我决定不会在论坛回任何帖子了，但是看了你的帖子，我告诉自己这个帖子是一定要回的！这是百年难得一见的好贴啊！苍天有眼啊，让我在优生之年得以观得如此精彩绝伦的帖子！楼主，你要继续努力啊！你是论坛的希望啊......

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qdpaul

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19楼 大中小发表于 2013-3-12 21:34 只看该作者

别看只是一道小菜但是也有很多需要注意的地方，恐怕要多做几次才能像图片上的一样美味。中国饮食确实博大精深，可惜我这种懒人只能张嘴吃了

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fxxkb

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20楼 大中小发表于 2013-3-13 16:12 只看该作者

烧菜放香料是最考手艺的了，什么八角那些，放多了味太大，放少了又没味道，所以我都是买十三香来烧，还是有一样的味道

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