一修人

这道菜知道，但没吃过，也没尝试过。有几个疑问先提出来下：
1、青椒个头选择多大，效果最佳；
2、青椒的口味选择，根据辣的程度，需不需要在肉馅里补充；
3、蒸一下青椒应该是怕下油后炝时间短了肉馅不熟，但这会影响青椒的口感，所以青椒的个头或者提前翻炒下肉馅应该相关；
4、很多地方虎皮青椒都习惯做出来后淋上醋，会不会影响肉馅口感；
5、可不可以把炝后的青椒切段食用。