[转帖] 香肠糯米蛋[14P]

这是最近很火的一道菜，其实和棕子的配方一方，只在包装上不一样，我趁有空做了一回，看起来不错，就与大家分享了
用料
主料糯米250克 咸鸭蛋15个 广东香肠1根
辅料 生抽 酱油1勺 老抽1勺
1.咸蛋表面清洗干净备用

2.糥米洗净后留点水份将生抽及老抽倒入拌匀放上2小时，让米先涨发一会

3.香肠一根切半

4.再切成丁拌到糥米中

5.咸蛋用剪刀头先敲击几下

6.再用剪刀剪一小口

7.将里面的蛋清倒出

8.全部处理好

9.将糯米一点点塞进蛋壳里，留一点空间，因为糥米还要涨发的

10.取一锡纸包裹整个蛋

11.放到锅中隔水蒸上1小时左右，如果用高压锅快点并且做好的糥米更糥

12.成品出来是不已经把口子挤满了



[ 本帖最后由 jnjnj 于 2016-8-12 10:30 编辑 ]