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[转帖] 【我最喜爱的美食】家常酸菜鱼（17p）

jjn900

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11楼 大中小发表于 2014-10-9 13:51 只看该作者

酸菜鱼刀工要好切得每篇均匀才行啊

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catlovebull

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12楼 大中小发表于 2014-10-9 18:02 只看该作者

原料选桂花鱼应该更高，多谢分享

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多位

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13楼 大中小发表于 2014-10-9 19:28 只看该作者

刀功不好，鱼肉劈不了骨头，不过特别喜欢吃鱼

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beaumont

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14楼 大中小发表于 2014-10-23 17:13 只看该作者

这个步骤还是蛮多的说，比较复杂，不过最后的效果真棒

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zc4741

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15楼 大中小发表于 2014-10-23 20:44 只看该作者

美味啊很是怀念近二年没吃了我们那都是用草魚做

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78557582

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16楼 大中小发表于 2014-10-24 15:33 只看该作者

酸溜溜的鱼很开胃，比较喜欢吃

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fifaboy470

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17楼 大中小发表于 2014-10-25 10:29 只看该作者

回复 1楼的帖子

做这个最主要的把鱼里细小的刺儿都剔除，最好选黑鱼，草鱼次之，不过话说这种酸菜是方便面里的那种老坛酸菜么。。。。

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bai376134364

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18楼 大中小发表于 2014-10-25 12:01 只看该作者

说真的，这道菜看过不少做法，自己也尝试几次，没有一次能做出理想的口味，鱼片都是老老的感觉，求助，哪位大神知道怎么解决！~

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hs1990311

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19楼 大中小发表于 2014-10-25 16:35 只看该作者

看起来就很有食欲，尤其是红色的辣椒油

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aers

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20楼 大中小发表于 2014-10-25 17:47 只看该作者

我自己做的酸菜鱼味道和饭店的总是有些差别，做不出那种汤的浓稠感，好像有种上浆的说法，是不是。
楼主这个鱼至少在外观上非常不错了

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