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jjn900 发表于 2014-10-9 13:51   只看TA 11楼
酸菜鱼刀工要好 切得每篇均匀才行啊
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catlovebull 发表于 2014-10-9 18:02   只看TA 12楼
原料选桂花鱼应该更高，多谢分享
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多位 发表于 2014-10-9 19:28   只看TA 13楼
刀功不好，鱼肉劈不了骨头，不过特别喜欢吃鱼
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beaumont 发表于 2014-10-23 17:13   只看TA 14楼
这个步骤还是蛮多的说，比较复杂，不过最后的效果真棒
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zc4741 发表于 2014-10-23 20:44   只看TA 15楼
美味啊  很是怀念  近二年没吃了  我们那都是用草魚做
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78557582 发表于 2014-10-24 15:33   只看TA 16楼
酸溜溜的鱼很开胃，比较喜欢吃
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fifaboy470 发表于 2014-10-25 10:29   只看TA 17楼

回复 1楼 的帖子

做这个最主要的把鱼里细小的刺儿都剔除，最好选黑鱼，草鱼次之，不过话说这种酸菜是方便面里的那种老坛酸菜么。。。。
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bai376134364 发表于 2014-10-25 12:01   只看TA 18楼
说真的，这道菜看过不少做法，自己也尝试几次，没有一次能做出理想的口味，鱼片都是老老的感觉，求助，哪位大神知道怎么解决！~
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hs1990311 发表于 2014-10-25 16:35   只看TA 19楼
看起来就很有食欲，尤其是红色的辣椒油
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aers 发表于 2014-10-25 17:47   只看TA 20楼
我自己做的酸菜鱼味道和饭店的总是有些差别，做不出那种汤的浓稠感，好像有种上浆的说法，是不是。
楼主这个鱼至少在外观上非常不错了
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