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| nezjpcm 发表于 2012-5-11 16:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆腐丸子[5P]  豆腐丸子的做法 母亲节，给妈妈做一道最贴心的菜。 这道菜没有一点贵重食材，豆腐、香菇、苦瓜、豌豆，纯素、普通，做法也简单至极。也许很多人会觉得豆腐太廉价了，不上档次，菜里则连点肉星都不见。但就是这普通的豆腐，却比很多食物更加适合我们的妈妈。 豆制品是特别适合女性的食物，尤其适合已经步入中年、或已过中年的妈妈们。大豆和各种各样的豆制品给更年期的女性以安抚，缓解很多更年期的不适症状，还会帮助更年期后的女性保持激素稳定，提高生活质量。大豆虽然普通，却是绝佳的食物。“女人不可一日无豆”，确实是很合适的说法。 给妈妈做最贴心的菜，给妈妈们多做些美味的豆腐菜吧。如果能让妈妈的饮食中经常包括大豆和豆制品，会使她们在步入中年后也能够保持较好的状态。这不比任何物质上的礼物都更加贴心吗~~~  豆腐放入大碗中，用勺子压成泥 豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁 将几种菜碎放入豆腐泥中  加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀 取一些豆腐泥，团成圆球状 苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽 香菇4朵去蒂洗净待用 将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上，上蒸锅蒸10分钟即可    1、豆腐丸子中的材料，其他配料不要超过豆腐，否则不易成团。 2、团豆腐丸子时，将豆腐放入手中，轻轻揉搓即可成团。 3、做好的丸子要轻拿轻放，因为素丸子较易发散。 |
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| fenglairen 发表于 2012-5-12 09:49 只看TA 5楼 |
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| 我以为是油炸的呢 看起来很素啊 肉食动物绕路了 |
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| sxlong1990 发表于 2012-5-12 13:14 只看TA 7楼 |
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| 不错，品相挺好，丸子里要少放点姜，味道更好。 |
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| paulamanda 发表于 2012-5-12 14:35 只看TA 8楼 |
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| 这种做法很有创意噢，使用苦瓜做底座，去火，还能不胖，很巧妙。 |
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