zhanghuawei

以前做时，郫县豆瓣没有剁碎，感觉咸淡不一，也没有后来闷的十分钟，感觉没有入味，没觉得有什么不对，看来还是没得要领啊，学习啦。

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川菜的天下，麻婆豆腐又是川菜的代表，看着容易，但要做出口味纯正的麻婆豆腐也不是一件容易的事，楼主的交代很清楚啊。