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咖喱本是东南亚国家的必备调味品，随着现在各地菜馆的崛起，大家能吃到的各地特色菜越来越多，咖喱也渐渐在中国立有一席之地。

准备时间:15分钟
人数:2人份
烹饪时间:15分钟左右

用料:
琵琶腿2个
土豆1个
青椒1根
胡萝卜1根
洋葱1/2个

1.准备所有材料，琵琶腿、土豆、胡萝卜切块，洋葱和青椒也切大块


2.热油锅，下土豆、胡萝卜和一部分洋葱煸炒，因为土豆不容易熟，鸡腿肉煮时间长了就老了，所以提前把土豆炒炒，放一部分洋葱是为了洋葱味道更重


3.土豆和胡萝卜炒变色以后放剩余的一部分洋葱和青椒块


4.加入琵琶腿肉翻炒


5.肉稍微变色后加水，盖上盖子煮


6.水开后，放咖喱块 咖喱块按适量给(3~4块左右)


7.不停的搅拌知道咖喱块完全融化，溶化后也要时不时的搅拌，不然容易糊锅，煮五分钟左右，就熟了




小提示:先炒土豆因为土豆不容易熟，鸡腿肉煮时间长了就老了，炒的时候先放一部分洋葱，为了洋葱味儿更浓郁。