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材料：虾仁:250g, 鸡蛋2个，牛奶：若干，姜，料酒，盐，少许
做法：
1.化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟
2. 然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀

3. 两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐
4. 用搅拌器打匀
5. 姜切末,锅内油热后加入姜末炝锅

7. 开大火放入虾仁翻炒
8. 炒至虾仁卷曲或者稍变色
9. 倒入蛋液，此时要将火调的略小一些

10. 滑炒至蛋液凝固即可关火