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标题: [转帖] 肉末酸豆角[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-10-26 11:58 标题: 肉末酸豆角[6P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“酸豆角原料好买做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。肉末酸豆角是一道很下饭的菜，酸辣适口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。”

主料：酸豆角250克猪肉馅150克

调料：酱油3毫升味精2克葱3克姜3克料酒10克生抽3毫升白糖3克泡红椒5克植物油20毫升

肉末酸豆角的做法

1.葱姜切末，准备好猪肉馅

2.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段

3.锅中放植物油爆香葱姜碎

4.加入肉馅煸炒至肉馅变白

5.加入泡红椒煸炒出红油

6.加入料酒、酱油、白糖继续煸炒均匀

7.倒入切碎的酸豆角

8.煸炒均匀后加入一点水

9.收干汤汁，放味精起锅即可

烹饪技巧

剁椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了。

作者: falaer388 时间: 2014-10-26 21:43

很喜欢吃这个，一直都是下饭的好菜，值得学习。

作者: 火舞者 时间: 2014-10-27 10:47

一直爱吃这道菜，酸辣口开胃下饭。

作者: sixyear 时间: 2014-10-27 13:01

摄影技术一流，非常有食欲

作者: 1woepdl 时间: 2014-10-31 00:11

这绝对是经典的下饭菜，很难有人能挡住它的诱惑，已经等不及了，直想吞下去。谢谢分享！

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