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标题: [转帖] 我愛家常菜------口水雞 [11P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2012-11-15 00:19 标题: 我愛家常菜------口水雞 [11P]

材料如下：
小母鸡半只冰开水一盆丁香八角葱白芝麻花生仁鸡粉生抽盐花生油辣椒油花椒干红辣椒各适量

步骤分解：
1.母鸡斩边清洗干净在加入葱结丁香和八角的锅中煮约15分钟期间要翻转鸡身几次

2.煮好的鸡捞起置入冰水中让其浸泡至凉

3.热镬将花生仁和白芝麻炒香

4.浸泡凉后的鸡斩件摆盘

5.葱切葱花加入适量辣椒油鸡粉盐和生抽拌匀

6.热镬加入适量花生油爆香花椒铲走花椒加入干辣椒段爆香同样铲走干辣椒

7.花生仁杂碎分离出花生衣和花生仁

8.将材料5的内容均匀淋在鸡上再撒上白芝麻和花生碎最后淋上爆香的花椒油 OK啦~~

成品图~~

作者: qishiyindang 时间: 2012-11-16 00:52

后面呢，鸡肉熟了以后切块，然后和花生米炒还是花生米先炸

作者: ye987456 时间: 2012-11-17 22:57

鸡肉砍得不错，陪聊也没得说，但鸡做的色泽淡了点。

作者: ximen99 时间: 2012-11-18 08:52

这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

作者: yiran33 时间: 2012-11-18 13:56

十分同意二楼的,鸡肉砍得不错，不如做个有砍鸡教程。
看着就好看,有食欲.

作者: jllssy12 时间: 2012-11-18 14:22

看起来非常有食欲啊，一定要亲手做吃起来才幸福啊。谢谢楼主。

作者: hisshe 时间: 2012-11-18 14:46

看起来很有食欲的样子，可以试试看，谢谢了

作者: test123123 时间: 2012-11-18 15:42

我很喜欢的一道家常菜，简单，方便

作者: beilongera 时间: 2012-11-18 16:47

看见那上面的花生我就喜欢。

作者: zerosgr 时间: 2012-11-18 23:21

这个需要把鸡肉做老一些吗，不是很适应带血丝的肉，以后有时间在家里试试看，谢谢楼主的攻略。

作者: lilin9990 时间: 2012-11-18 23:31

吃过很多次饭店做的，往往都觉得味道不对，自己做想怎么加料怎么加，自己喜欢的味道就是最好吃。什么地道名厨做的也不见得就是自己喜欢的味，因人而语，千种人千重口味。

作者: ljf1105 时间: 2012-11-18 23:58

看上去味道不错，要是能在加些砂礓粉和五香粉味道就更加好了！

作者: szbaxx100 时间: 2012-11-20 16:24

下酒的极品菜，香辣可口，真不错！

作者: dsdrf 时间: 2012-11-20 16:44

看起来好像挺好吃，不过有点冰凉，我不太敢吃，谢谢楼主的美食！

作者: zhangguaizi 时间: 2012-11-20 17:33

看起来好好吃啊，就是做起来麻烦，不知道学不学的会？

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