laotang5678

茄科植物含丰富的维他命C，是抗老抗氧化食材。

最常见的為蕃茄跟茄子。

最近因為胃不好，所以多吃秋葵养胃。

加上番茄富有的茄红素与牛肉丰富的铁质，女生应该多吃。

家裡刚好有秋葵、番茄与洋葱，再买个牛肉就一起炒来吃吧~

(当天没买到茄子有点残念...)

材料:

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炒牛肉片 1盒

- 中型番茄 1颗

- 秋葵 一大把(看个人喜欢)

- 洋葱 半颗

- 葱

1隻

- 蒜头 1瓣

醃牛肉料:

- 米酒 1小匙

- 酱油 1小匙

- 冰糖

1小匙

- 太白粉 1小匙

- 水 1大匙

调味料:

- 酱油

1大匙

做法:

- 牛肉片切约一口大小，加入醃牛肉料后打点水，醃製备用















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醃牛肉片的期间，秋葵、番茄与洋葱洗净后切段与切块备用







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葱切葱花，葱白葱绿分开，蒜头去皮切片备用





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取一锅，开火并加入一大匙油后，入醃好的牛肉片炒至稍微变色后取出







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同一锅，入葱白与蒜片爆香后，入洋葱块拌炒至香味出来





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洋葱香味出来后，入番茄块拌炒个几下后熗入酱油炒至酱香味出来





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酱香味出来后加点热水拌炒，让味道融入





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最后加入秋葵与牛肉拌炒个几下，秋葵顏色变深后加入葱绿再拌炒个2-3下即可盛盘。

秋葵记得不要炒太久，避免流失养分(黏性)与失去口感。











这道菜除了洗洗切切，其实料理速度非常快速，简单的炒个几下即可上桌。

番茄酸酸的味道本来就跟牛肉很搭，加上秋葵与洋葱脆脆的口感，

这道料理不只营养且好吃下饭。